منتديات الحجاز الثقافية ( ثقافية - تاريخية - أجتماعية ) -  alhjaz  forums of cultural

منتديات الحجاز الثقافية ( ثقافية - تاريخية - أجتماعية ) - alhjaz forums of cultural (http://www.alhjaz.info/index.php)
-   المطبخ الحجازي (http://www.alhjaz.info/forumdisplay.php?f=44)
-   -   مندي الدجاج في قدر الضغط (http://www.alhjaz.info/showthread.php?t=34422)

omroro 13-03-2013 06:03 PM

مندي الدجاج في قدر الضغط
 
في افكار كثيره في الانترنت ساعرضها لكم مع الطريقه اللي سويتها


نحتاج الى

قدر عادي صغير - قدر ضغط ( يكون كبير عشان يدخل فيه القدر العادي )
علاقات ملابس -او شبك صغير- أو اعواد شوي ( على حسب مقاس قدر الضغط وممكن نستعين بالزرادية لقصها )-او نغطي قدر الرز بالقصدير ونخرمه من فوق زي الفتحه الصغيرة ونحط فوقه الدجاج


تتبيلة الدجاج:

فنجان شاي زيت
فنجان قهوه خل
وملعقه كبيره بهارات مشكله مطحونه قرفه -قرنفل-خولنجان-هيل -كزبره ناشفه-هرد
ملعقه صغيره صفار زعفران
ملح


نتبل الدجاج بالخليط ونخليه على جنب

للرز

نغسل3 اكواب ونصف رز ونخليها في ماء الين نسوي الخلطه
نكشن بصل مفروم مع زيت على النار في القدر الصغير ونقلب ثم نضيف هيل وقرفه وقرنفل وكزبره ناشفه كلوا صحيح بدون طحن ونضيف ورقتين غار وفلفل حار حبتين ونحط ونضع و4 اكواب موية وملح ونخليه الين يغلي نصفي الرز ونحطوا على القدر

نجيب قدر الضغط انا استخدمت اعواد الشواء قصصتها بعرض قدر الضغط حطيت المقصص في القدر من تحت ووضعت عليه قدر الرز
ثم نحط فوق فتحت قدر الرز اسياخ الشوي مثل الاكس عشان نحط فوقه الدجاج وحطيت الدجاج عليها
نقفل قدر الضغط ونحطوا عالنار متوسطه لمدة نصف ساعه
وبعد ماينضج افتحي القدر وحطي جمره في صحن قزاز عميق ومعاه زيت على الدجاج وغطيه واكتميه لمدة 10 دقائق


ثم يقدم

[IMG]http://im35.gulfup.com/SrYvS.jpg[/IMG]

[IMG]http://im35.gulfup.com/b8AIM.jpg[/IMG]

[IMG]http://im35.gulfup.com/IpJwW.jpg[/IMG]

[IMG]http://im35.gulfup.com/X7kuy.jpg[/IMG]

افكار اخرى مجمعه من النت

ممكن نضع تحت القدر في قدر الضغط كم شوكه ونحط عليها القدر

http://www.khtoh.net/vb/images/imgcache/2011/03/1.jpeg

او ملاعق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...349676_902.jpg

اوحبات من الفحم

http://forum.mn66.com/imgcache/2/343266women.jpg

ممكن نغطي القدرالصغير بقصدير ونخرموا ونحط عليه الدجاج

http://forum.mn66.com/imgcache/2/343269women.jpg

او شبك اذا توفر

http://www.khtoh.net/vb/images/imgcache/2011/03/8.jpeg

http://bn-mrheb.com/vb/imgcache/3382.jpg

http://bn-mrheb.com/vb/imgcache/3384.jpg

ممكن نعمل خليط الرز في قدر الضغط نفسوا بدون قدر صغير ونستخدم مصفاية قدر الضغط للاسف ضاعت حقتي

http://www.uaesheep.com/upload/uploa...9d335dbbfb.jpg

ممكن نستخدم علاقات الملابس نصها مثل الصور

https://sites.google.com/site/mena7y/up/1.jpg

https://sites.google.com/site/mena7y/up/2.JPG

https://sites.google.com/site/mena7y/up/9.jpg

وبالف هنا

أمنيات 15-01-2014 06:38 AM

ما شاءالله
طرح راقي وجهد جميل
شكرا للجهد الكبير
ربي يحفظك
دمت بسلامة ولك الود


الساعة الآن 11:55 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
All Rights Reserved Alhjaz forums © 2006 - 2020