|
المطبخ الحجازي الأطباق الرئيسية والخفيفة - المقبلات - الحلويات - المشروبات - الآيسكريم مأكولات سعودية , مأكولات مصرية , مأكولات خليجية , مأكولات تونسية ، مأكولات مغربية , مأكولات آسيوية , مأكولات أوروبية , مأكولات صينية , مأكولات هندية ، مأكولات إسبانية , مأكولات لاتينية |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
21-03-2011, 11:35 PM | #1 |
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30 |
..البُف المديني..
...البُف المديني.. :::::::::::::::::::::::::::::::::: المقادير 3 اكواب دقيق ملعقه صغيره بيكنج بودر رشة ملح فنجان شاي زيت 1بيضه ماء للعجن مقادير الحشوه: ربع كيلوا لحمه مفرومه معصجه 5بيضات مسلوقه حزمه بقدونس مفروم ناعم الطريقه: تعجن جميع مقادير العجين مع بعض حتى العجينه ملساء ثم تكور وتوضع في طبق وتغطى بنايلون حتى ترتاح العجينه في هذه الأثناء يقطع البيض مكعبات صغيره ويخلط مع اللحمه المفرومه والبقدونس يوضع قماش نظيف على طاوله او طبليه خاصه لفرد العجين ثم يرش دقيق على القماش وتوضع العجينه ويرش على سطحها قليل من الدقيق ثم تفرد حتى تصبح سميكه عن عجينه السمبوسك نوعا ما وتكون دائريه الشكل ثم نبدأ بوضع الحشوه من منتصف الدائره بحيث نترك منتصف الدائره الأعلى المقابل لكي فارغاً كما في الصوره ثم نأخذ النصف الأعلى للعجين ونغطي به الحشوه كما في الصوره ثم تقطع الأطراف بعجله خاصه للبف ثم تقطع مربعات كما في الصوره ثم تحضر مقلاه عميقه ويوضع بها زيت غزير ونبدأ بالقلي بحيث توضع واحده وترش بالزيت حتى تنتفخ ثم توضع الثانيه والثالثه فقط حتى تتحمر كما في الصوره ثم تخرج على ورق نشاف وترص في طبق التقديم الشكل النهائي للطبق ويقدم مع الشوربه والسلطه والحلا وبالهناء والعافيه
|
22-03-2011, 12:10 AM | #2 |
حجازي غير
تاريخ التسجيل: Oct 2010
المشاركات: 710
معدل تقييم المستوى: 15 |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته في بعض الناس يضيفوا قليل من النشا بدل البيكنج بودر لكن انا اضيف البيكنج بودر يعطيكِ العافية اختي سماهر على الطريقة سلمت يمينك وسلمتِ من كل مكروه يالغلا
__________________
|
22-03-2011, 12:26 AM | #3 |
.:: حجازي نشط ::.
تاريخ التسجيل: Jun 2009
الدولة: الرياض
المشاركات: 128
معدل تقييم المستوى: 15 |
والله شكله يجنن واضح أنه حلو المذاق ولو ماذقته
وباين أنه لذيذ الطعم ولو ماتطعمته شكرا لك والله يعطيك الف عافية |
22-03-2011, 10:09 AM | #4 |
مشرفة قسم القصص والحكايات
تاريخ التسجيل: Oct 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 974
معدل تقييم المستوى: 26 |
موفقة اختي سماهر وتسلم الايادي
من يد مانعدمها يارب والله يعطيك العافية |
22-03-2011, 01:36 PM | #5 |
مراقبة إدارية
مشرفة قسم تطوير الذات تاريخ التسجيل: Oct 2009
الدولة: طيبة الخير
المشاركات: 4,648
معدل تقييم المستوى: 38 |
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
يعطيك العافيه اختي(سماهرالمدينه) والبف في بيتنا تخصصي.. اعملو بنفس طريقتك بس بدون bp.. تسلم يمينكـ على مجهوداتكـ المميزهـ.. موفقه بأذن الله... ..محبتكم.. ..هيفونه..
__________________
}..حَسْبُنْا الله سَيُؤَتِنَا مِنْ فَضْلّهِ إنّا إلى الله رَاَغِبُونْ.. }..
|
22-03-2011, 05:42 PM | #6 |
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30 |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـكــ وبارك الله فيكم ـــرا ... لكم مني أجمل تحية على مروركم جميعا اللهم إني أسالك بyسمك الأعظم أن تعطيهم من خيرك أكثر مما يرجو ن وتكفيهم من الشر اكثر ممايخافون وسخر ملائكة لهم من عندك وجنود في الأرض وعظمة في قلوب خلقك وأرفع ذكرهم وضع عنهم وزرهمم وأسعدهم فإني وعزتك أعزهم وحبب فيهم خلقك |
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدليلية (Tags) |
..البُف, الأخدود.. |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
|