|
المطبخ الحجازي الأطباق الرئيسية والخفيفة - المقبلات - الحلويات - المشروبات - الآيسكريم مأكولات سعودية , مأكولات مصرية , مأكولات خليجية , مأكولات تونسية ، مأكولات مغربية , مأكولات آسيوية , مأكولات أوروبية , مأكولات صينية , مأكولات هندية ، مأكولات إسبانية , مأكولات لاتينية |
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
15-06-2011, 01:38 AM | #1 |
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30 |
الدقه المديني
::الدقه المديني:: أقدم لكم اليوم الدقه المديني في طريقه تنظيفها وتحضيرها أرجو قبولها وهي تعمل في هذه الأيام من ضمن الإستعدادات لشهر رمضان """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" """"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""" 1)-مقاديرها: ::::::::::::::::::: كيلو ونصف كمون كيلو كزبره ناشفه كوب كبير ملح طبيعي فنجان شاي فلفل أسود فنجان شاي ملح أسود(ملح كمرون) فنجان شاي ملح ليمون نصف كيلو سمسم محمص وناس تحط ورد ناشف وذلك حسب الرغبه 2)-طريقه تنظيف الكزبره: ::::::::::::::::::::::::::::::: تنقى الكزبره من الأعواد وذلك بوضعها في غربال كبير وهزها حتى تتساقط الأعواد من الغربال ثم تغسل وتصفى من الماء وتوضع في صينيه كبيره وتدخل الفرن حتى تتحمص الكزبره وممكن لونها يكون فاتح والأفضل غامق في التحميص 3)-طريقه تنظيف الكمون: يغسل الكمون في مصفى ناعم ثم يدخل الفرن حتى يتبخر الماء ثم يخرج من الفرن ويوضع على قطعه قماش نظيفه ويعرض للهواء حتى يجف ثم ينقى من الأعواد :طريقه التحضير : يكسر الملح الأسود ثم يطحن ناعم يطحن الملح الطبيعي والفلفل الأسود طحن ناعم وكذلك يطحن ملح الليمون ثم تطحن الكزبره والكمون وتخلط جميع المقادير وتنخل في مصفاه ناعمه ثم يضاف السمسم المحمص وتعبأ الدقه في علب ويوزع منها للأحباب والأهل وهي تقدم مع بداية الفطور في رمضان وكما يلي التمر أو الرطب والفتوت واللبن ودقه وممكن عصير كما في الصوره *وبالهناء والعافيه* ولاتحرموني من دعائكم |
27-06-2011, 08:53 PM | #2 |
.:: حجازي جديد ::.
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الدولة: السعوديه
المشاركات: 4
معدل تقييم المستوى: 0 |
سلمت يمناك ذكرتيني الوالدة يرحمها ربي
|
27-06-2011, 08:58 PM | #3 |
Owner Alhjaz Forums
Abu Abdallah تاريخ التسجيل: Mar 2006
الدولة: Al-MaDiNaH
المشاركات: 13,964
معدل تقييم المستوى: 200 |
جا وقتها أكثر الآن قرب الشهر الفضيل ..
الله يعطيك العافية أختي سماهر .. نطمع بالمزيد ..
__________________
[ وما من كاتبٍ إلا سَيُفنى* * * ويُبقِي الدَهرُ ما كَتبَت يداه فلا تكتُب بكفكَ غير شيءٍ * * * يَسُرَكَ في القيامةِ أن تراه |
27-06-2011, 11:41 PM | #4 |
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30 |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـكــ وبارك الله فيكم ـــرا ... لكم مني أجمل تحية على مروركم جميعا اللهم ارفع مقام أحبتي كما رفعت السماء وزين قلوبهم بنور الإيمان في الليلة الظلماء وأجعلهم في دنياهم وأخرتهم من السعداء . عزيزتي بنت الطائف الله يرحم أمواتك وأمواتنا وأموات المسلمين عزيزي أبو عبد الله وأنا أطمع بالرد من الجميع لأن من لايشكر الناس لايشكر الله |
30-06-2011, 01:29 AM | #5 |
.:: حجازي جديد ::.
تاريخ التسجيل: Aug 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 35
معدل تقييم المستوى: 0 |
يسسسسسسسسسسسسسلمو الايادي الحلوة على الدقة
|
06-07-2011, 06:23 PM | #6 |
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30 |
|
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|