منتديات الحجاز الثقافية  

 


استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية
العودة   منتديات الحجاز الثقافية ( ثقافية - تاريخية - أجتماعية ) - alhjaz forums of cultural > منتديات الأسرة الحجازية - Hjazi Family Forums > الصحة و طب الأسرة > الطب البديل

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 28-08-2008, 02:48 AM   #25
حلاوة الصمت
.:: حجازي نشط ::.
 
الصورة الرمزية حلاوة الصمت
 
تاريخ التسجيل: Aug 2008
الدولة: المدينة المنوره
المشاركات: 145
معدل تقييم المستوى: 16
حلاوة الصمت is on a distinguished road
افتراضي رد: ملف خاص عن فؤائد الفواكه والخضار والحمضيــات

الثـــــــــــــــــــوم

المحتويات الكيميائية:

يحتوي الثوم علىمركب يُعرف باسم اللينز (Allins) وهو عبارة عن الكايل سيستين سلفوكسايد (Alkylcystine Sulfoxides) وعند قطع أو هرس فصوص الثوم يتحول هذا المركب إلى مركبآخر هو اليسيسن (Allicine) الذي يُعرف باسم داي اللايل داي سلفايد مونو إس اوكسايد (diallul-disylphide-mono-s-oxide) والثوم إذ يبس ثم أُعيد ترطيبه في الماء فإنهيحتوي على زيت يتكون من المركبات المعروفة باسم Vinul dithiins. Ajoens. Oligosulfides كما يحتوي الثوم على مواد عديدة التسكر (Polysaccharides) وموادصابونية (Sapnins). كما يحتوي على بروتين ودهن وأملاح معدنية وفيتامينات أ، ب، ج،ه.



الفوائد الطبية الحديثة

لقد اثبت العالم لويس باستورالكيمائي الفرنسي العظيم في القرن التاسع عشر احتواء الثوم على خصائص مطهرة وقداستفادت الجيوش البريطانية والألمانية والروسية من هذه الخصائص خلال الحربينالعالميتين الأولى والثانية. ومنذ ذلك الوقت أكدت العديد من الدراسات أن الثوم فعالضد البكتريا والفطريات والفيروسات والطفليات.



لقد بدأ العلماء فيالسنوات الأخيرة بدراسة الثوم بشكل مكثف حيث نشرت 500مقالة في المجلات العلميةوالطبية حول الآثار الوقائية للثوم منذ اواسط الثمانينات وقد ركزت هذه البحوث علىتأثير الثوم على الكوليسترول في الدم وضغطه وكذلك صفائح الدم التي تشكل المتخثراتالدموية وبالتالي تخفض من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتاتالدماغية.



السرطان

كما تُشير الأبحاث الجارية حالياً إلى أنالثوم يحتوي على خصائص مضادة للسرطان حيث اتضح أن الثوم يقلل خطر الإصابة بسرطانالقولون. وقد اثبتت الدراسة على حيوانات التجارب أن الثوم يساعد على تقليص الخلاياالسرطانية لسرطان الثدي والجلد والرئتين بالإضافة إلى أنه يقي من سرطان القولونوالمرئ.



مضاد حيوي

كما ثبت من خلال الدراسات التي تمت فيألمانيا واليابان والولايات المتحدة الأمريكية على أن الثوم مضاد حيوي. وقد أعلنالطبيب الأستاذ "هانزرديتر" الألماني أنه تأكد له أن الثوم ينقي الدم منالكوليسترول والمواد الدهنية وأنه يقتل الجراثيم التي تسبب السل والدفتريا، وفي بعضالحالات كان أشد فعالية من البنسلين والستربتومايسن وبعض المضادات الحيويةالأخرى.


الجراثيم

وجاء في نتيجة أبحاث أجراها علماء روس أنالأبخرة المتصاعدة من الثوم المقشر أو المقطع تكفي لقتل كثير من الجراثيم دون حاجةإلى أن يلمسها الثوم، وشاهدوا أن جراثيم الدسنتاريا والدفتريا والسل تموت بعدتعريضها لبخار الثوم أو البصل لمدة خمس دقائق. كما أن مضغ الثوم مدة ثلاث دقائقيقتل جراثيم الدفتريا المتجمعة في اللوزتين. وقد تمت دراسة علمية على الثوم والبصلبكلية الصيدلة - جامعة الملك سعود - على الجراثيم التي تعيش في فم الإنسان وتسببالتسوس وقد افادت الدراسة أن الثوم قضى على جميع أنواع الجراثيم في الفم بينما قضىالبصل على ثلثي الجراثيم وقد نُشر هذا البحث في مجلة الفايتوثربياالألمانية.



كما يعتبر الثوم من المضادات الحيوية الذي فعلاً يستطيعقتل الميكروبات المعدية وفي نفس الوقت يعمل على حماية الجسم من السموم التي تحدثهاالعدوى.



مطهر

والثوم يستخدم كمطهر للامعاء ويوقف الإسهالالميكروبي فقد ثبت حديثاً أن زيت الثوم وعصارته لها تأثير قاتل على كثير منالجراثيم التي تصيب الأمعاء وتسبب الإسهال وهو في هذا المجال أقوى تأثيراً من كثيرمن المضادات الحيوية. كما أمكن استخدام الثوم شرجياً لإيقاف الدسنتاريا وإزالةعفونة الأمعاء. كما أن الثوم ملين جيد للامعاء. كما يستخدم الثوم لعلاج مرض التيفودوتطهير الأمعاء من الديدان حيث استحضر من الثوم دواء تحت مسمى (أنيرول) على هيئةكبسولات.



الكحة والربو:

ويستخدم الثوم لعلاج الكحة والربووالسعال الديكي حيث يؤخذ شراب منه مكون من عصير الثوم ملعقة + ملعقتين من العسلالأسود أو إضافة العسل على ثلاثة فصوص من الثوم وتؤخذ مرة واحدة على الماء. أما فيحالة السعال الديكي فيمكن إعطاء الطفل من 10- 12نقطة من عصير الثوم مع عصيرالبرتقال كل أربع ساعات. ويستخدم الثوم كمادة مطهرة للجروح ولكثير من الأمراضالجلدية فقد ثبت استخدامه لعلاج الثعلبة وكذلك البهاق من النوع الأبيض نظراً لماللثوم من خاصية قتل الجراثيم. وكذلك العدوىالفطرية.



الكوليسترول

وقد قامت دراسة اكلينيكية على 42مريضاًيعانون من ارتفاع كوليسترول الدم وضغطه والسكر وقد أعطي كل واحد منهم جرعات منمسحوق الثوم بمقدار 900ملجم يومياً ولمدة اثني عشر أسبوعاً فانخفض معدل الكوليسترولوكذلك ضغط الدم والسكري بشكل كبير وعلى إثر ذلك صنعت عدة مستحضرات من الثوم بوساطةشركات كبيرة. ولقد برهن الدستور الألماني على أن الثوم يستعمل علاجاً ضد ارتفاعالكوليسترول وضد ضغط الدم المرتفع وكذلك ضد تصلب الشرايين.



1
السرطان:

اتضح من التجارب التي أجريت على حيوانات التجارب ان الثوم يمنعحدوث جميع أنواع السرطانات مثل سرطان الكبد، القولون، الثديوالبروستاتا.

ويوجد الكثير من المعلومات المنشورة عن علاقة الثوم بمرضالسرطان وقد وجد ان مادة تسمى دايليل دايسلفيد (Diallyl Disulphide) والتي تتكونعند تقطيع أو طحن الثوم عندما يتم حقنها في الخلايا السرطانية فإن هذه الأورام يصغرحجمها إلى النصف. وأيضاً توجد مادة أخرى من مكونات الثوم تمنع حدوث سرطان الثدي عنطريق منع الخلايا السرطانية من اتحادها بخلايا الثدي وذلك بسبب ان الثوم يقوي مناعةالجسم والتي تعتبر عاملاً مهماً في القضاء على السرطان ولهذا يعتبر مادة علاجيةووقائية ضد مرض السرطان.



2
الكوليسترول:

هناك 12دراسة تمنشرها حول العالم تؤكد بأن الثوم في جميع أشكاله بامكانه خفض الكوليسترول في خلال 4أسابيع. وقد أجرينا دراسة في ألمانيا على مجموعة من الناس تم اعطاء نصفهم حبوب ثوموالنصف الآخر دواء وهمياً وبعد 12اسبوعاً وجد ان مستوى الكوليسترول انخفض بمعدل 12% والتراجلسيريد 17% عند الأشخاص الذين تناولوا حبوب الثوم مقارنة بالآخرين الذين لميتناولوا الثوم.



3
الثوم والفيروسات:

يعتبر الثوم قاتلاًللفيروسات المسببة للبرد والرشح وتناول الثوم عند الشعور ببداية الآلام بالحلق يمنعحدوث التهابات الحلق ونزلات البرد. ويعتقد ان الثوم يزيد من مناعة الجسم ضد الخلاياالمرضية.



4
الثوم والحمل:

الأبحاث الحديثة اثبتت ان تناولالثوم خلال الحمل يمنع حدوث تسمم الحمل وايضاً يساعد على نمو الجنين في الحالاتالمرتبطة بتأخر نمو الجنين اثناء مراحل الحمل.



5
الثوم والأطفالالمواليد (الرضع):

اتضح حتى الرضع يفضلون الثوم حيث ظهر بالتجربة ان الأمالمرضعة التي تتناول الثوم فإن هذا يعمل على ان يبقى الطفل مدة أطول على صدر الأموبالتالي يتناول كمية أكبر من الحليب.



6
الثوم وضغطالدم:

لقد ثبت ان مادة الألسين والأجوين (allicin, ajoene) الموجودة فيالثوم تعمل على خفض ضغط الدم المرتفع وتمنع حدوث تصلب الشرايين.



7
الثوم والفطريات:

لقد وجد أن بعض المواد الموجودة بالثوم تعتبر كمضاد لبعضالفطريات وتمنع نموها كالكنديدا، والاسبرجولاس (Aspergillus niger)(candida alb: caus).



لذا فإن الدراسات الطبية تؤكد بأن الأشخاص الذين يتناولونالثوم بصفة منظمة ينخفض لديهم الاصابة بسرطان المعدة ودهون الدم كما يقل لديهممخاطر الاصابة بأمراض القلب.



ولكن من المهم عدم استهلاك الثومطازجاً لأن ذلك يؤدي إلى ايذاء الجهاز الهضمي ويعتبر الثوم المطهي أو المحضر فيزيوت الطعام من أفضل الطرق للحصول على فوائده.



وترجع فائدة الثومإلى وجود مادة (ajoenes albici dithiins).



والتي من فوائدها مايلي:

تأثيرها على الصفائح الدموية.

تأثيرها المضاد علىالأورام.

تأثيرها على الفطريات.

تأثيرها على القلب وتقليل حدوث أمراضالقلب.



حفظ الثوم:

يجب حفظ الثوم في مكان بارد وجاف وذيتهوية جيدة ولا ينصح بحفظه في الثلاجة أو المجمدة كي لا يفقد فوائده.

إطلالةعلميةالثوم.. فوائده أكبر من أن تحصى



د. خالد المدني

لقد تمالتعرف على بعض الفوائد الصحية للثوم منذ عدة قرون.. وقد ظهر الثوم في العصر الحديثكمنتج طبيعي في أماكن متعددة من العالم من أوروبا إلى الشرق الأقصى.وتؤكد الأبحاثالحديثة التوصل إلى نتائج ايجابية عن فوائد الثوم الصحية حيث وجد أنه يدعم وظائفالجسم الطبيعية ونظام المناعة. كذلك يعطي المساعدة الحيوية للمحافظة على الصحة خاصةفي السن المتقدمة.



ويعتبر الثوم مضاداً لتأثير المواد المحدثةللسرطان (المسرطنة)، كما يساعد في منع العديد من أمراض القلب وينظم ضربات القلبويخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويخفض ضغط الدم المرتفع ويزيد سيولة الدم ويقللاحتمالات حدوث الجلطة الدموية وينشط الدورة الدموية ويمنع برودة الأطراف ويخفف منالآلام الروماتزمية ويطهر الأمعاء ويفيد في علاج حالات الإمساك والانتفاخ وكذلكالوقاية من أعراض البرد والرشح والسعال.الثوم كمضاد للسرطان:يمثل السرطان مجموعة منالأمراض. بعضها قد تظهر أعراضه بعد سنوات عديدة، وبعضها الآخر بعد بضعة أشهر أوسنوات. كما يمكن علاج أو التحكم في بعض أنواع السرطان، وقد يصعب العلاج في بعضهالآخر. ومع ذلك تتشابه جميع أنواع السرطان في أنها تنشأ من خلايا سليمة تفقدالسيطرة على النمو والتكاثر، وتتحول إلى خلايا سرطانية.هذا وقد أظهرت عدة دراساتوجود علاقة عكسية بين المتناول من الثوم والوفاة من السرطان وخصوصاً سرطان المعدةوالقولون.



وقد بينت هذه الدراسات على المقارنة بين المتناول منالثوم وعدد حالات الوفاة من السرطان. ففي دراستين منفصلتين في الصين بإحدىالمحافظات التي تعاني من ارتفاع ملحوظ في نسبة الوفاة من سرطان المعدة وجد انخفاضمعدل الإصابة بسرطان المعدة إلى عشرة أضعاف في الذين يتناولون الثوم بصورة اعتياديةعن الذين لا يتناولونه، وفي دراسة أخرى بالولايات المتحدة الأمريكية وجد أن زيادةتناول الثوم تقلل من خطورة سرطان القولون.هذه الدراسات الإحصائية أدت إلى دراساتمعملية على حيوانات التجارب حيث يظهر تناول الجرعات العالية من مركبات الثومانخفاضاً ملحوظاً في حدوث سرطان الثدي والقولون والمريء وسرطانات أخرى نتيجة تعرضحيوانات التجارب لمواد كيميائية مسرطنة.الثوم كمضاد للميكروبات:الثوم معروف منذ زمنبعيد بقدرته على السيطرة على نمو الميكروبات فخلاصة الثوم لها مضاد لنشاط البكترياوالفطريات. وقد استعمل الثوم قديماً قبل اكتشاف المضادات الحيوية في علاج التهاباتالشعب والقصبة الهوائية، وكان يستعمل عصير الثوم المخفف في تطهير وتنظيف الجروح. وقد يستعمل الآن كمطهر للأمعاء حيث تناوله يحد من نشاط البكتريا في حالات الإسهالوالانتفاخ.



الثوم كمخفض للكوليسترول:أظهرت بعض الدراسات أن تناولالثوم يخفض من نسبة الكوليسترول منخفض الكثافة (الكوليسترول السيء) والكوليسترولالكلي في الدم. والمعروف أن معظم أمراض القلب والأوعية الدموية تشمل تصلب الشريان،حيث يفقد الشريان مرونته الطبيعية نتيجة تجمع الكوليسترول والدهون على الجدارالداخلي للشريان. وعندما تتزايد الكميات المتراكمة من هذه المواد على الجدارالداخلي للشريان فإنها تؤدي إلى حرمان جزئي من تدفق الدم. مما يؤدي إلى حرمان العضوأو الجزء الذي يغذيه هذا الشريان من الحصول على كفايته من الدم اللازم لنقل الموادالغذائية والأكسجين.الثوم يزيد سيولة الدم:يثبط الثوم من تخثرالدم.



فقد تم استخلاص مادة من الثوم يطلق عليها أجون Ajoene لهاتأثير مضاد لتجلط الصفائح الدموية، مما قد يقي من حدوث جلطات بالدم. فقد ينتج عنضيق مجرى الشرايين انسدادا بأحد الشرايين نتيجة انحسار جلطة دموية، مما يؤدي إلىحرمان كلي من تدفق الدم من المنطقة المصابة، إلى العضو الذي يغذيه.الثوم كمضادللأكسدة:يعتبر الثوم من الأطعمة الغنية بالسلينيوم والمعروف أن السلينيوم له تأثيرمضاد للأكسدة وفي هذا يساهم في بعض التفاعلات الحيوية التي تحمي الخلايا من بعضالأمراض، كما يساعد السلينيوم في نمو الخلايا.ومع إن تناول الثوم قد يقي من بعضأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، لكن لا يمكن استعماله كعلاج في الحالاتالمرضية دون استشارة الطبيب حيث إن هذه الحالات المرضية تحتاج لمراجعة الطبيبالمختص لتشخيص المرض التشخيص الدقيق وتحديد العلاج المقنن قبل تفشيالمرض.



معجون الثوم :

هذا المعجون نافع لجميع أنواع البرودة . والعلل الباردة . يزيد في الباءه . ويسخن الكليتين . ينفع في تقطير البول . ويذهبالحكة. يصفى اللون . يقوي العقل . يزيد في صفاء العين . ينقي البلغم . يذهب العسالالقديم . ويذهب بالنسيان . ويزيد في الحفظ وذكاء العقل .



طريقة :

خذ الثوم وقشره وصب عليه حليب البقر حتى يغمر ثم ضعه على نار لينة : حتىيصير مثل العسل الجامد . ثم يحرك تحريكاً جيداً وينزل من علىالنار ثم يؤخذ ثلاثأجزاء من زنجبيل يابس وجزء ونصف زعفران وسنبل ودار فلفل ودار صيني وقرنفل وبسباس . يسحق الجميع ويرمى على العسل حتى يخلط . ثم يطرح على الثوم المطبوخ . ويحرك تحريكاًجيداً . تستعمل هذه الوصفة لعلاج إحدى الأمراض والعلل المذكورة يؤكل على الريق وعندالنوم مقدار حبة جوز . فإنه جيد ونافع لما ذكر. وبعد، فإنه يمكن التخلص من رائحةالثوم المنفرة بشرب ملعقة عسل نحل، أو مضغ حبات من البن أو الكمون أو الينسون أوعيدان البقدونس .


ويجب عدم الإكثار من تناول الثوم، حيث يؤدي الإفراط فيتناوله إلى ارتفاع أو انخفاض ضغط الدم عن معدلة الطبيعي (120/80 مم زئبق)
وتؤثررائحة الثوم على الأم المرضعة، وتظهر رائحة الثوم في الحليب فلا يقبل عليه الطفلالرضيع
والجرعة الزائدة من الثوم تضر بالحوامل، وتؤدي إلى تهيج المعدة والجهازالهضمي. ويفضل لمن يعانون من مشاكل بالجهاز الهضمي أن يستخدموا الثوم المطبوخ أوالثوم المستحضر طبيا "الكبسولات" حيث يحتوي على خلاصة الثوم بعد إزالة الموادالمهيجة عنها




حلاوة الصمت غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:37 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
All Rights Reserved Alhjaz forums © 2006 - 2020