منتديات الحجاز الثقافية  

 


استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية
العودة   منتديات الحجاز الثقافية ( ثقافية - تاريخية - أجتماعية ) - alhjaz forums of cultural > منتديات الأسرة الحجازية - Hjazi Family Forums > آدم و حـواء > المطبخ الحجازي

المطبخ الحجازي الأطباق الرئيسية والخفيفة - المقبلات - الحلويات - المشروبات - الآيسكريم مأكولات سعودية , مأكولات مصرية , مأكولات خليجية , مأكولات تونسية ، مأكولات مغربية , مأكولات آسيوية , مأكولات أوروبية , مأكولات صينية , مأكولات هندية ، مأكولات إسبانية , مأكولات لاتينية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 15-06-2011, 01:38 AM   #1
سماهر المدينه
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30
سماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant future
Alma7i الدقه المديني








::الدقه المديني::

أقدم لكم اليوم الدقه المديني في طريقه تنظيفها وتحضيرها
أرجو قبولها
وهي تعمل في هذه الأيام من ضمن الإستعدادات لشهر رمضان
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""
"""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""""


1)-مقاديرها:
:::::::::::::::::::
كيلو ونصف كمون
كيلو كزبره ناشفه
كوب كبير ملح طبيعي
فنجان شاي فلفل أسود
فنجان شاي ملح أسود(ملح كمرون)
فنجان شاي ملح ليمون
نصف كيلو سمسم محمص
وناس تحط ورد ناشف وذلك حسب الرغبه














2)-طريقه تنظيف الكزبره:
:::::::::::::::::::::::::::::::
تنقى الكزبره من الأعواد وذلك بوضعها في غربال كبير وهزها حتى تتساقط الأعواد من الغربال
ثم تغسل وتصفى من الماء وتوضع في صينيه كبيره وتدخل الفرن حتى تتحمص الكزبره
وممكن لونها يكون فاتح والأفضل غامق في التحميص



3)-طريقه تنظيف الكمون:
يغسل الكمون في مصفى ناعم ثم يدخل الفرن حتى يتبخر الماء
ثم يخرج من الفرن ويوضع على قطعه قماش نظيفه ويعرض للهواء حتى يجف ثم ينقى من الأعواد




:طريقه التحضير :
يكسر الملح الأسود ثم يطحن ناعم
يطحن الملح الطبيعي والفلفل الأسود طحن ناعم
وكذلك يطحن ملح الليمون
ثم تطحن الكزبره والكمون
وتخلط جميع المقادير وتنخل في مصفاه ناعمه ثم يضاف السمسم المحمص


























وتعبأ الدقه في علب ويوزع منها للأحباب والأهل


وهي تقدم مع بداية الفطور في رمضان وكما يلي التمر أو الرطب والفتوت واللبن ودقه وممكن عصير كما في الصوره



*وبالهناء والعافيه*



ولاتحرموني من دعائكم
سماهر المدينه غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 27-06-2011, 08:53 PM   #2
بنت الطائف
.:: حجازي جديد ::.
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
الدولة: السعوديه
المشاركات: 4
معدل تقييم المستوى: 0
بنت الطائف is on a distinguished road
افتراضي

سلمت يمناك ذكرتيني الوالدة يرحمها ربي
بنت الطائف غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 27-06-2011, 08:58 PM   #3
alma7i
Owner Alhjaz Forums
Abu Abdallah
 
الصورة الرمزية alma7i
 
تاريخ التسجيل: Mar 2006
الدولة: Al-MaDiNaH
المشاركات: 13,964
معدل تقييم المستوى: 200
alma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond reputealma7i has a reputation beyond repute
افتراضي

جا وقتها أكثر الآن قرب الشهر الفضيل ..
الله يعطيك العافية أختي سماهر ..
نطمع بالمزيد ..
__________________

[
وما من كاتبٍ إلا سَيُفنى* * * ويُبقِي الدَهرُ ما كَتبَت يداه
فلا تكتُب بكفكَ غير شيءٍ * * * يَسُرَكَ في القيامةِ أن تراه


alma7i غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 27-06-2011, 11:41 PM   #4
سماهر المدينه
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30
سماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant future
افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شـكــ وبارك الله فيكم ـــرا ... لكم مني أجمل تحية على مروركم جميعا

اللهم ارفع مقام أحبتي كما رفعت السماء وزين قلوبهم بنور الإيمان في الليلة الظلماء وأجعلهم في

دنياهم وأخرتهم من السعداء .

عزيزتي بنت الطائف الله يرحم أمواتك وأمواتنا وأموات المسلمين

عزيزي أبو عبد الله وأنا أطمع بالرد من الجميع لأن من لايشكر الناس لايشكر الله
سماهر المدينه غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 30-06-2011, 01:29 AM   #5
هدوءالبحر
.:: حجازي جديد ::.
 
الصورة الرمزية هدوءالبحر
 
تاريخ التسجيل: Aug 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 35
معدل تقييم المستوى: 0
هدوءالبحر is on a distinguished road
افتراضي

يسسسسسسسسسسسسسلمو الايادي الحلوة على الدقة
هدوءالبحر غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 06-07-2011, 06:23 PM   #6
سماهر المدينه
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30
سماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant future
افتراضي

سماهر المدينه غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 10:04 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
All Rights Reserved Alhjaz forums © 2006 - 2020