منتديات الحجاز الثقافية  

 


استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية
العودة   منتديات الحجاز الثقافية ( ثقافية - تاريخية - أجتماعية ) - alhjaz forums of cultural > منتديات الأسرة الحجازية - Hjazi Family Forums > آدم و حـواء > المطبخ الحجازي

المطبخ الحجازي الأطباق الرئيسية والخفيفة - المقبلات - الحلويات - المشروبات - الآيسكريم مأكولات سعودية , مأكولات مصرية , مأكولات خليجية , مأكولات تونسية ، مأكولات مغربية , مأكولات آسيوية , مأكولات أوروبية , مأكولات صينية , مأكولات هندية ، مأكولات إسبانية , مأكولات لاتينية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 20-03-2013, 12:21 PM   #1
مفعمه بالاسي
.:: حجازي برونزي ::.
 
تاريخ التسجيل: Feb 2013
الدولة: مصر
المشاركات: 450
معدل تقييم المستوى: 12
مفعمه بالاسي ممتاز
افتراضي طريقة تحضير فطيرة الهليون بالكريمة ، وصفة فطيرة الهليون بالكريمة ، فطيرة الهليو

طريقة تحضير فطيرة الهليون بالكريمة ، وصفة فطيرة الهليون بالكريمة ، فطيرة الهليون
طريقة تحضير فطيرة الهليون بالكريمة ، وصفة فطيرة الهليون بالكريمة ، فطيرة الهليون

المقادير:
2 كوب طحين
1 بيضة مخفوقة
1?4 كوب حليب سائل
1?2 كوب زبدة
1?2 ملعقة صغيره ملح
للحشوة:
1 علبة هليون أضلاع مصفى
3 بيض
2 ملعقة كبيرة طحين
3?4 كوب جبنة غرويير
2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
1 ملعقة كبيرة زبدة لقلي البصل
1 بصل حجم صغير مقطع
ملح حسب الذوق
فلفل أبيض حسب الذوق
طريقة التحضير:
لتحضير العجينة، يوضع الطحين، البيض ، الزبدة والملح في الخلاط ،يخلطوا جيداً مع الحليب، يمكن إضافة المزيد من الحليب إذا احتاج الأمر للحصول على عجينة طرية.
تُغلّف العجينة بنايلون وتوضع في الثلاجة لمدّة ساعة.
في هذه الأثناء، في مقلاة، يُقلى البصل بالزبدة الى أن يذبل ثم يُرفع عن النار.
تُخرج العجينة من الثلاجة وتُمد على مسطّح مغطّى بالطحين بإستخدام الشوبك، ثم تمد العجينة على صينية خاصة بصنع التارت (يمكن أن تكون مستطيلة أو دائرية)، يُنزع الفائض من العجين على أطراف الصينية وتُثبّت العجينة في قعر الصينية وعلى الأطراف بإستخدام شوكة.
توضع ورقة مانعة للإلتصاق على العجينة داخل الصينية ، وتوضع حبوب حمص جافة على الورقة. تُخبز العجينة في الفرن لمدّة 15 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية. يزال بعدها الحمص والورقة عن وجه العجينة وتخبز مجدداً لعشر دقائق أخرى.
تُخرج عجينة التارت من الفرن ويُوزّع عليها البصل المقلي.
يُخفق البيض مع الطحين، الكريما، جبن الغرويير، الملح والبهار، ثم يُسكب المزيج فوق البصل.
تُوزّع أضلاع الهليون فوق مزيج البيض وتُرش جبنة البارميزان على الوجه بالتساوي.
تُخبز الصينية في الفرن لمدّة 30 دقيقة الى ان تنضج حشوة التارت وتجمد ويصبح وجهها ذهبياً. تقطّع وتقدّم ساخنة.
مفعمه بالاسي غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:54 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
All Rights Reserved Alhjaz forums © 2006 - 2020