منتديات الحجاز الثقافية  

 


استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية
العودة   منتديات الحجاز الثقافية ( ثقافية - تاريخية - أجتماعية ) - alhjaz forums of cultural > منتديات الأسرة الحجازية - Hjazi Family Forums > آدم و حـواء > المطبخ الحجازي

المطبخ الحجازي الأطباق الرئيسية والخفيفة - المقبلات - الحلويات - المشروبات - الآيسكريم مأكولات سعودية , مأكولات مصرية , مأكولات خليجية , مأكولات تونسية ، مأكولات مغربية , مأكولات آسيوية , مأكولات أوروبية , مأكولات صينية , مأكولات هندية ، مأكولات إسبانية , مأكولات لاتينية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 22-07-2011, 11:52 PM   #1
سماهر المدينه
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30
سماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant future
Wewetuuoplnbh شوربة الحب باللبن

بسم الله الرحمن الرحيم




شـــــــوربـــــة الـــحــــــب..


المقادير..
2 كوب قمح أبيض مقشور..
2/1 كيلو لحم ضاني قطع كبيرة نوعاً ما..
إبزار شوربة عبارة عن (هيل-شيبه-خولنجان-قرفة-فلفل أسود)وتكون في صرة شاش بحجم الليمون..
ملح..
ملعقة سمن بلدي أو زبدة..
3أكواب كبيرة لبن حامض إمَّا لبن مراعي أو لبن مخيض..
ملعقة صغيرة نشا..


الطريقة..
يغسل الحب ويصب عليه ماء مغلي..ويغطى بالماء من وقت السحور..
ثم بعد صلاة الظهر يغير الماء فقط ..
ويوضع ماء مغلي جديد وتوضع على نار هادئة ..
وتوضع صرة الإبزار..وملعقة سمن بلدي..أو زبده..





ويغسل اللحم ويوضع على النار..
ويغير عليها الماء المغلي 4 مرات حتى تزال الزفرة..





في هذه الأثناء 3أكواب كبيرة لبن حامض إمَّا لبن مراعي أو لبن مخيض+ملعقة صغيرة نشا+رشة ملح تخلط مع بعض في الخلاط..








بعد ذلك نضع اللبن ونقلب حتى يختلط اللبن مع الحب





وهكذا يصبح لونها بعد وضع اللبن..والسمن..والصرة..




بعد غليان الحب نضع اللحم وتترك على نار وسط لمدة ساعتين مع زيادة الماء المغلي كلما نقص ماءها..وإضافة الملح عند استواء اللحم ويصبح مزيج ناعم..
وهكذا تصبح..













بعد ذلك تغرف في وعاء عميق.






وهذا الشكل النهائي..
مع سلطة خضار مشكلة أو الدُّقس الحار..






وبالهناء والعافية..


سماهر المدينه غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 06-08-2011, 01:25 AM   #2
ام فواد
.:: حجازي نشط ::.
 
الصورة الرمزية ام فواد
 
تاريخ التسجيل: Mar 2009
الدولة: المدينة المنورة
المشاركات: 71
معدل تقييم المستوى: 16
ام فواد is on a distinguished road
افتراضي

ماشاء الله تبارك الرحمن
الله يعطيكي العافيه
وصفه جديده ان شاء الله اجربها
انا اعملها بدل البن حليب سائل
يسلمووووياقلبي دمت بحفظ الرحمن
ام فواد غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 06-08-2011, 01:36 AM   #3
سماهر المدينه
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30
سماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant future
افتراضي

سماهر المدينه غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 14-09-2011, 12:11 PM   #4
abozoo
.:: حجازي جديد ::.
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الدولة: الرياض
المشاركات: 24
معدل تقييم المستوى: 0
abozoo is on a distinguished road
افتراضي

تسلم الايادى
abozoo غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 14-09-2011, 05:49 PM   #5
سماهر المدينه
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30
سماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant future
افتراضي

سماهر المدينه غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 12:51 PM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
All Rights Reserved Alhjaz forums © 2006 - 2020