|
|
|
|
|||||||
| المطبخ الحجازي الأطباق الرئيسية والخفيفة - المقبلات - الحلويات - المشروبات - الآيسكريم مأكولات سعودية , مأكولات مصرية , مأكولات خليجية , مأكولات تونسية ، مأكولات مغربية , مأكولات آسيوية , مأكولات أوروبية , مأكولات صينية , مأكولات هندية ، مأكولات إسبانية , مأكولات لاتينية |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
31-07-2011, 06:16 PM
|
#1 |
|
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي  تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30   |
السمبوسك البيتي
 السمبوسك البيتي  المقادير ----------------- 3 كوب دقيق رشة ملح +نصف فنجان قهوه زيت+ ماء للعجن حسب العجينه الحشوه لحم مفروم مطقطق +بقدونس مفروم ناعم +بيض مسلوق والحشوات كثيره ومتعدده وحسب الرغبه ولكن هذه هي الحشوه المعتاده في المدينه   الطريقه ----------------- نحضر العجانه ونضع الدقيق ونصف الزيت والملح ونبدأ في العجن على السرعه البطيئه ونبدأ بإضافة الماء قليلا قليلا مع زيادة سرعة العجانه حتى تصبح لديكِ عجينه ملساء ناعمهوتترك جوانب العجانه ثم تكور وتمسح بالزيت وتغطى وإذا كنتِ لاتعرفين الفرد على الذراعين يمكنك تصغير العجينه بحيث تكون بحجم البرتقاله وتغطيتها وتركها ترتاح لمدة ساعه   تخلط المفرومه مع القدونس مع البيض ونبدأ بفرد العجينه ومن عادة ستات المدينه عند قرب رمضان يخاط شرشف خاص للفرد من قماش الخام( السليطي) وغسله وتطبيقه واستخدامه لفرد العجين      يفرد الشرشف ويرش قليل دقيق ونبدأ في طبطبت العجين بكف اليد ثم استخدام النشابه وذلك لتسهيل عملية الفرد لمن لاتعرف الفرد على الذراعين وتفرد بالنشابه حتى يصبح قطرها 20 سم ثم نبدأ بفردها باليد حتى تصبح رقيقه جدا ثم تقص الأطراف وترش بقليل دقيق    ثم تقطع طوليا بشكل شرائط عرضها 8 سم أو أعرض وممكن قصها بالقطاعه أو السكين حسب الموجود والقطاعه حتى تكون متساويه فقط ثم نبدأ بوضع الحشوه ولفها على شكل مثلث كما في الصور ولاتأخذ سوى 4 لفات فقط وقصها بالسكين ويمكن كورة العجين تعمل عشرين حبة سمبوسك         نضع الزيت في طاوه وعلى نار وسط ثم تقلى وتخرج من الزيت على ورق نشاف وهي لاتتشرب زيت بعكس العجينه الجاهزه هذا غير نظافتها ولذتها  ويمكن للإستفاده من طبق البيض وذلك بوضع كميه من ورق النشاف عليه ووضع السمبوسك وذلك لإمتصاص الزيت    الشكل النهائي للسمبوسك البيتي   وبالهناء والعافيه ولاتحرموني من دعائكم  |
|
|
|
01-08-2011, 11:48 AM
|
#2 |
|
.:: حجازي جديد ::.
تاريخ التسجيل: Feb 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 3
معدل تقييم المستوى: 0 |
اختي سماهر المدينة
كل عام وانتي بخير والمدينة والعالم كله بصحة وسلامة وعافية يارب اللهم انك عفو فأعفوا عنا بهذا الشهر الكريم وأعنا على صيامه وقيامه اختي بحق هذا الشهر الفضيل أتقدم إليك بجزيل الشكر والعرفان لكل ما تقديمنه فإن كان للروعة والإتقان عنوان فهو أنتي أحبك في الله وأحب كل ما تنيرينا به بهذا القسم بالمنتدى فعلاً أنتي جنان وربي يحفظك يالغالية ودمتي لنا ولا عدمناكي |
|
|
|
|
01-08-2011, 03:45 PM
|
#3 |
|
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30 |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته شـكــ وبارك الله فيك ـــرا ... لك مني أجمل تحية على مرورك البرنسيسه  اللهم بلغنا رمضان واعنا على الصيام والقيام وقراءة القرآن أحبكِ الله الذي أحببتني من أجله |
|
|
|
|
01-08-2011, 04:23 PM
|
#4 |
|
مراقبة إدارية
مشرفة قسم تطوير الذات  
تاريخ التسجيل: Oct 2009
الدولة: طيبة الخير
المشاركات: 4,648
معدل تقييم المستوى: 38 |
ماشاء الله ولا قوة الابالله..
الله يسلم ايديك اختي الغاليه بجد ابدعتي.. وصفه رائعه تم تقييمها.. موفقه ي رب... ..محبتكم.. ..هيفونه..
__________________
}..حَسْبُنْا الله سَيُؤَتِنَا مِنْ فَضْلّهِ إنّا إلى الله رَاَغِبُونْ.. }..
|
|
|
|
|
02-08-2011, 12:14 PM
|
#5 |
|
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30 |
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شـكــ وبارك الله فيكِ ـــرا ... لكِ مني أجمل تحية غلى مرورك (والله يجمعك بالصالحات ويجعلك أصلح الصالحات |
|
|
|
|
03-08-2011, 04:20 AM
|
#6 |
|
.:: حجازي جديد ::.
 تاريخ التسجيل: May 2010
الدولة: السعودية
المشاركات: 34
معدل تقييم المستوى: 0 |
ماشاء الله تسلم يدك
مبارك عليك الشهر |
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
العرض العادي
