منتديات الحجاز الثقافية  

 


استرجاع كلمة المرور طلب كود تفعيل العضوية تفعيل العضوية
العودة   منتديات الحجاز الثقافية ( ثقافية - تاريخية - أجتماعية ) - alhjaz forums of cultural > منتديات الأسرة الحجازية - Hjazi Family Forums > آدم و حـواء > المطبخ الحجازي

المطبخ الحجازي الأطباق الرئيسية والخفيفة - المقبلات - الحلويات - المشروبات - الآيسكريم مأكولات سعودية , مأكولات مصرية , مأكولات خليجية , مأكولات تونسية ، مأكولات مغربية , مأكولات آسيوية , مأكولات أوروبية , مأكولات صينية , مأكولات هندية ، مأكولات إسبانية , مأكولات لاتينية

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 14-02-2012, 09:34 PM   #1
سماهر المدينه
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30
سماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant future
Alma7i حلاوه التركيه بالحليب على طريقتي الخاصه




الحلاوه التركيه الحجازيه بالحليب على طريقتي الخاصه

لقد سبق وقمت بعمل الحلاوه التركيه ونزلتها
ولكن هذه المره عملتها
على طريقتي الخاصه وكان فيها حليب بودره وحليب نستله مركز وقد لاقت إستحسان جميع من تذوقها وهي تقدم في المدينه في العزاء وخاصة ثالث يوم من الوفاة وأحببت تنزيلها لكم لأنها من الحلويات الشتويه ولنبدأ في

المقادير

2 - كوب دقيق أبيض أو بر حسب الرغبه
كوب صغير حليب بودره فلور
علبة حليب نستله مركز
ملعقة أكل هيل ناعم
نصف كوب سكر
كوب سمن بري أو نصف سمن ونصف زبده أو زيت حسب الرغبه والأفضل السمن
3 أكواب ماء


الطريقه

يوضع السمن في قدر ويوضع على النار حتى يذوب ثم يوضع الدقيق ويقلب جيدا الدقيق
مع السمن مع تهدئة النار ثم نضع السكر والهيل ونصف علبة الحليب المركز مع الماء
ويقلب مع بعضهم ويترك جانبا










نستمر في تقليب الدقيق مع السمن حتى يصبح اللون بني فاتح ثم يضاف الحليب البودره للدقيق ونستمر في التقليب حتى يغمق اللون




هذا هو اللون المطلوب عند ذلك يصب الماء المخلوط بالسكر والهيل والحليب المركز
ويقلب جيدا ثم يضاف باقي الحليب المركزوتقلب جيدا حتى لايتكتل الدقيق
ويزاد الماء إذا احتاج له لتصبح طريه مثل الزبده العاديهالتي تكون خارج الثلاجه عند ذلك تطفأ النار وتغرف في أطباق صغيره وتقدم مع القهوه وتزين باللوز أو الفستق
والباقي في حافظه صغيره ليتحتفظ بالحراره





الشكل النهائي للحلاوه التركيه







وهنا وعافيه على قلوبكم
سماهر المدينه غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 14-02-2012, 10:46 PM   #2
هيفونه
مراقبة إدارية
مشرفة قسم تطوير الذات
 
الصورة الرمزية هيفونه
 
تاريخ التسجيل: Oct 2009
الدولة: طيبة الخير
المشاركات: 4,648
معدل تقييم المستوى: 38
هيفونه has much to be proud ofهيفونه has much to be proud ofهيفونه has much to be proud ofهيفونه has much to be proud ofهيفونه has much to be proud ofهيفونه has much to be proud ofهيفونه has much to be proud ofهيفونه has much to be proud ofهيفونه has much to be proud ofهيفونه has much to be proud of
افتراضي

الله يسلمها ايديكـ ابلتي سموره..
وصفاتك احبها ومن فضل ربي تزبط معاي..
دايم تجيبي الشي المفيد واللزيز بس دي المره جايبه معاهم الشي الغريب كمان..!!!
اقتباس:
تقدم في المدينه في العزاء وخاصة ثالث يوم من الوفاة
اول مره اسمع بدا الشي..!!وفعلاً عُش رجباً ترى عجباً..
بس دا لا يمنع اني بأذن الله حجربها..


ي رب ما يحرمنا من وجودكـ وطلتك الغير..
موفقه اختي..
__________________
}..حَسْبُنْا الله سَيُؤَتِنَا مِنْ فَضْلّهِ
إنّا إلى الله رَاَغِبُونْ..
}..
هيفونه غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 14-02-2012, 11:18 PM   #3
ضي العين
.:: حجازي نشط ::.
 
تاريخ التسجيل: Feb 2008
الدولة: السعودية
المشاركات: 69
معدل تقييم المستوى: 17
ضي العين is on a distinguished road
افتراضي

من شكلها لذيذة تسلم الايادي ياقمر

بس ما اقدر اشكلها في قالب السيلكون افضل من دي الطريقة
يعني قاوامها مايلصق في القالب
ضي العين غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 15-02-2012, 10:21 AM   #4
أم هاشم
.:: حجازي جديد ::.
 
تاريخ التسجيل: Nov 2008
الدولة: المدينة
المشاركات: 30
معدل تقييم المستوى: 0
أم هاشم is on a distinguished road
افتراضي

الله
لذيذة واحبها جدا
تسلم ايدك ياقمر
أم هاشم غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 15-02-2012, 10:35 AM   #5
بنت الزمان
مشرفة قسم القصص والحكايات
 
الصورة الرمزية بنت الزمان
 
تاريخ التسجيل: Oct 2009
الدولة: السعودية
المشاركات: 974
معدل تقييم المستوى: 26
بنت الزمان has much to be proud ofبنت الزمان has much to be proud ofبنت الزمان has much to be proud ofبنت الزمان has much to be proud ofبنت الزمان has much to be proud ofبنت الزمان has much to be proud ofبنت الزمان has much to be proud ofبنت الزمان has much to be proud of
افتراضي

مشكورة اختي سماهر الله يعطيك العافية
من يد مانعدمها والحلوة التركية كانت اكلتي المفضلة
بس من يد امي الله يرحمها !!!
وباذن الله حجرب طريقتك من الشكل لزيزة ماشاء الله
موفقة دائم دوم
.
__________________



بنت الزمان غير متصل   رد مع اقتباس
قديم 16-02-2012, 05:44 PM   #6
سماهر المدينه
حجازي لديه حصانة
ملكة المطبخ الحجازي
 
تاريخ التسجيل: Nov 2010
الدولة: السعوديه المدينه المنوره
المشاركات: 492
معدل تقييم المستوى: 30
سماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant futureسماهر المدينه has a brilliant future
افتراضي

سماهر المدينه غير متصل   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

ضوابط المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

كود [IMG]متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 04:25 AM


Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
All Rights Reserved Alhjaz forums © 2006 - 2020